現代冷鏈物流的起源

發布于:2010/12/20  來源：上海物流網  點擊次數：

    在19世紀80年代的時候，美國一位名叫貝克爾的船長，從波士頓去中美洲做生意。有一次，在經過危地馬拉的時候，貝克爾看到大街上很多人都在津津有味地吃一種東西。于是，他也上前品嘗。品嘗后，貝克爾覺得非常好吃，就買了一些回家分給家人和鄰居，大家對這種食品的味道也都贊不絕口。后來，貝克爾船長才知道，這種食品原產于東南亞地區，名字叫做香蕉。
    于是，非常有經濟頭腦的貝克爾就在當地做起了香蕉買賣的生意，并賺了很多錢。看到貝克爾賺取了大量金錢后，當地也涌現出了很多香蕉商。在激烈的競爭中，很多企業先后倒閉了。好在貝克爾的公司在競爭中存活了下來，并兼并了很多小企業，越做越大。
    漸漸地，貝克爾不再滿足于壟斷當地市場，而是把香蕉從中美洲運往美洲北部，進而壟斷整個美洲市場的香蕉生意。貝克爾的這種想法，直接促進了冷鏈物流的產生。
    有了這個想法之后，貝克爾馬上行動。但香蕉不是一種耐儲產品，在當時交通不發達，經過長途跋涉，還沒到美洲北部就已經腐爛了。于是，聰明的貝克爾想到把尚未成熟的香蕉運到美洲北部。這樣，香蕉即使不會腐爛，但其口感下降很多，受歡迎度也降低了。
    十幾年后，開利博士發明了制冷技術。貝克爾船長再一次發揮聰明才智，將制冷技術安裝在輪船上，使得成熟的香蕉也能完好地運往美洲。很快，香蕉成了全美洲最受歡迎的水果之一。這就是現代冷鏈物流的開始。
    “有人說，唐代大詩人杜牧的 《過華清宮絕句》中，有 ‘一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來’的描寫，側面反映的也是一種冷鏈物流，這比美國早了1000多年。”文琛說，但這并不是現代意義上的冷鏈物流。
    從一定程度上來說，杜牧詩中的描寫確實是一種 “冷鏈物流”的行為，它具備了冷鏈物流的所有條件。包括易腐食品荔枝、運輸工具馬匹、保溫措施冰塊+棉被，以及 “司機”。但這是一種建立在皇權之下，不計成本僅供給一個人的 “冷鏈物流”，不能說是現代意義上的冷鏈運輸方式。
    貝克爾船長基于現代制冷技術、批量運輸、以經濟利益為目的的冷鏈物流運輸方式的出現，才是真正意義上的現代冷鏈物流。

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